新店舗

新店舗

その昔、20代前半のファミレス時代にはオープン隊をやらせてもらってた

だからお店を開けることの楽しさも大変さも知ってる(つもり)

お店のオープンには様々なストーリーがあって、オープンに至るまでのストーリー、オープンから始まる新たなストーリー、様々な人との関わりが生まれる

今回も自分の中で、結構、思い入れのあるオープンができた

基本的に現場との直接的な関わりは断ち切ってきたし、立場的にも少し違うかもしれないけど、やっぱり現場だな、と思う

そして、立ち上げ後には、いつものスタジオへ急行!昨日も今日も有り難いことにスタジオが忙しい

本当に何屋か分からないけど、ひとつひとつきちんと対応していくだけだし、すべてにおいて、後身の育成が今の自分のテーマだ



https://www.facebook.com/photo.php?fbid=3383316321739383&set=a.219556428115404&type=3